Végétarisme? Végétalisme?

Il existe plusieurs régimes végétariens.

Le point commun à tout végétarien est un refus strict de toute consommation de viande incluant bien-sûr mais il est parfois prudent de le préciser les poissons et crustacés. 
On pourra ensuite selon le régime exclure un ou plusieurs sous-produits animaux : oeufs, lait, fromages...

On peut donc distinguer:

- L' ovo-lacto-végétarisme, caractérisé par la consommation d'oeufs et de produits laitiers.

- L' ovo-végétarisme, caractérisé par la consommation d'oeufs mais l'exclusion des produits laitiers.

- Le lacto-végétarisme, caractérisé par la consommation des produits laitiers mais l'exclusion des oeufs.

- Le végétalisme ou véganisme, caractérisé par l'exclusion de tout les sous-produits animaux incluant le miel, le cuir, la laine et la soie. 


Il est évident mais tout de même important de préciser qu'un végétarien s'abstiendra de consommer tout produit contenant gélatine animale, graisse animale (ex: gélules de médicaments, certaines pâtisseries, bonbons ou cosmétiques).

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